Som produktene vi valgte ut? Bare FYI, vi kan tjene penger på lenkene på denne siden.
José Picayo
8 skiver (8 gram) tykkskåret bacon, for eksempel Niman Ranch
8 gram baby ruccola
1 stort Granny Smith-eple, skrellet og terninger
1/2 kopp ristet valnøtthalvdel, grovhakket
1/2 kopp tørkede tyttebær
6 gram blåmuggost, for eksempel Roquefort, smuldret
3 ss god eplecidereddik
1 ts revet appelsinskall
2 ss ferskpresset appelsinjuice
2 1/2 ts Dijon sennep
2 ss ren lønnesirup
Kosher salt
1/2 ts nykvernet svart pepper
2/3 kopp god olivenolje
1. Forvarm ovnen til 400 grader.
2. Legg et bakerist på en lakenpanne og legg baconskivene på stativet. Stek baconet i omtrent 20 minutter, til det er godt brunet. La avkjøle seg.
3. Kast sammen ruccola, eple, valnøtter, tyttebær og blåmuggost i en stor bolle. Til dressingen, visp sammen eddik, appelsinskall, appelsinjuice, sennep, lønnesirup, 1 1/2 ts salt og pepper i en bolle. Visp sakte inn olivenoljen.
4. Hakk baconet i store biter og tilsett det til salaten. Kast salaten med akkurat nok dressing til å fukte. Strø over 1/2 ts salt og kaste godt. Serveres umiddelbart.
