Char-Broil Big Easy Review: Denne utendørs kalkunfrityrkokeren er en spillveksler

Det er mange kule ting der ute som får oss til å lure på - fungerer de virkelig? I vår Jeg prøvde det serier, satte vi oss for å bruke dem i den virkelige verden og har bestemt at de faktisk gjør det.

På prøve: Char-Broil Big Easy Oil-less kalkunfrityrkoker

Testeren:Brandon Carte, en kalkunfanatiker som er for kylling til å frityrsteke en kalkun hjemme

Kortet: Char-Broil Big Easy er et mye enklere, sunnere og tryggere alternativ for å få den velsmakende stekte kalkunen du har lyst på

Hvis du noen gang har smakt frityrstekt kalkun, forstår du hvorfor det er verdt å risikere livet ditt.

Svaret er enkelt: Det er deilig! Men frityrsteking av kalkun er ekstremt farlig. I løpet av de siste 20 årene har frityrkokere forårsaket 220 brannskader og 9,7 millioner dollar i tap av eiendom, i følge Consumer Product Safety Commission. Kalkunfrityrkokere kan lett overopphetes, renne over, og gå opp i flammer - spesielt hvis fuglen din har ikke tint helt.

For de som ikke ønsker å takle bryet og risikoen ved frityrsteker en kalkun i et stort kar med olje er det et mye tryggere alternativ som fortsatt koker sprø og velsmakende kalkun: Det kalles Char-Broil Big Easy, og det gjør steking av en kalkun til en mindre nervepirrende og ikke like farlig affære.

➥ Hvordan det fungerer

I stedet for å stole på olje Stort enkelt bruker infrarød varme. Du kan tenke på det som en overdimensjonert utendørs luftfrityrkoker. Det tok meg omtrent 20 minutter å sette sammen, men å lage mat med den var en lek. Bare plasser fuglen (opptil 16 pund) i kokekurven, senk den og sett på lokk. Det er så enkelt!

Kalkunfrityrkokeren drives av flytende propan og krever en tank på 20 pund - akkurat som den du vil bruke til en gassgrill. Den tilbyr 16 000 BTU kokekraft, og Char-Broil sier at en generell retningslinje for koketid er 10 minutter per kilo kalkun. (Noe som ikke var tilfellet under testene mine, men mer om det om et sekund!)

➥ Hvordan det er å lage mat med "Big Easy"

Selv om jeg ikke tror du kan replikere den sprø huden og den dype smaken som er assosiert med en frityrstekt kalkun perfekt, kan du komme ganske nærme med Big Easy. Jeg brukte en til å "frityrsteke" en kalkun på 14 pund, og ble imponert over hvor utrolig den smakte - spesielt siden jeg injiserte den med Cajun-smør og gjorde en krydret tørr rub før jeg kokte den.

Det tok meg 3 timer å lage en fugl på 14 pund på en 50 grader Fahrenheit-kveld, som fortsatt var raskere enn det ville tatt meg å bake en i en ovn. Foruten kalkun kokte jeg to kyllinger i full størrelse, som var like velsmakende. De tok litt over 2 timer.

Selv om tradisjonelle oljefrityrkokere teknisk sett kok raskere, du må også ta hensyn til tiden det tar å forvarme oljen og så vent til oljen avkjøles etterpå.

Under testene mine steg luftfrityrerens indre temperatur til 400 grader Fahrenheit på omtrent en halv time. Den opprettholdt konsekvent den temperaturen gjennom hele tilberedningsprosessen.

For å gjøre ting enkelt for brukerne har frityrkokeren ingen strøminnstillinger: Den er enten på eller av. I tillegg til hvor enkel luftfrityren var å bruke, er det jeg liker best med den hvordan den sparer verdifull ovnsplass – noe som betyr enda mer plass til alle favorittsidene mine og dessertene mine på høsttakkefesten.

➥ Hvorfor jeg er #TeamAirFriedTurkey nå

Så mye som frityrstekt kalkun får meg til å løpe vann i munnen, betrakt meg som en luftstekt kalkun. Hør på meg.

Olje er en smerte å håndtere. Du trenger minst 3 liter for å steke en fugl i god størrelse. Det er tungt, rotete og irriterende å rydde opp når du er ferdig - spesielt på full mage.

Opprydding med Big Easy var en enkel sak. Alle dryppene fra fuglen gikk ned i en aluminiumspanne, som hvis den er fersk, lett kan lages til saus. Etter kokken min brukte jeg en mesh-grillbørste for å skrape Char-Broils indre. Trådkurven tåler oppvaskmaskin, men jeg hadde ingen problemer med å vaske den for hånd i vasken.

Sannelig, den eneste vanskeligheten jeg hadde var å fjerne fuglen fra ståltrådburet: Vingene og bena satt seg fast. Jeg skulle ønske Char-Broil hadde et lignende system som noen frityrkurver gjør (som bruker et vertikalspyd). Men etter noen risting kunne jeg dumpe fuglen ut og over på et skjærebrett.

Jeg anbefaler på det sterkeste å investere i et kjøtttermometer som MEATEREN eller ThermoPop øyeblikkelig avlest termometer. På den måten vil du vite når proteinet ditt er ferdig kokt, og vil ikke bli overrumplet når du skjærer i en halvkokt kalkun.

Avslutningsargument: Chair-Broil Big Easy luftfrityrkoker gjenskapte smaken og smaken til frityrstekt kalkun, uten alle de ekstra kaloriene til en. Å frityrsteke en kalkun med olje er risikabelt, tidkrevende og rotete. The Big Easy tilberedte perfekt en sprøskinnet fugl som var saftig og mer smakfull enn noen ovnsbakt kalkun jeg noen gang har spist.

Til slutt er det verdt å nevne at Char-Broil selger en haug med tilbehør som ribbekroker, benstativ og kabobs for å gjøre det litt lettere å tilberede forskjellige kjøttstykker. Hvis du ikke har garasje, bør du også vurdere å kjøpe et av Char-Broils spesialtilpassede deksler for å beskytte apparatet mot vær og vind.

Kjøp Char-Broil Big Easy

Dette innholdet er opprettet og vedlikeholdt av en tredjepart, og importert til denne siden for å hjelpe brukere med å oppgi e-postadressene sine. Du kan kanskje finne mer informasjon om dette og lignende innhold på piano.io.