Vi velger disse produktene uavhengig – hvis du kjøper fra en av lenkene våre, kan vi tjene en provisjon.
Jeg har laget mat med omtrent alle materialer du kan tenke deg: støpejern, rustfritt stål, anodisert stål, kobber og til og med glass. Etter år med arbeid i restaurantkjøkken, har jeg lært at hjemmelaget mitt må være så problemfritt som mulig. Av alle kokekaralternativene jeg har prøvd, finner jeg ut at jeg alltid trekker mot nonstick-plukk. Selv om nonstick-overflater lett kan steke et egg eller grillet ost, kan det være litt mer klissete å finne ut hvilket belegg du vil ha på pannen (ehm, jeg mener vanskelig!).
Heldigvis for oss, Karve har funnet ut av det hele. Den mineralbaserte keramikken som belegger de lette aluminiumkokekarene deres, er fri for PTFE og PFOA (de giftige kjemikaliene som finnes i tradisjonelle kokekar med nonstick). I tillegg er grytene og pannene deres trygge å bruke på gass-, induksjons- og elektriske komfyrer, og de er også ovnsikre opp til 550 grader. Ikke giftig? Kryss av. Fungerer på koketoppen min og i ovnen? Dobbel sjekk. Enkel å tilberede og rengjøre? Det kan du vedde på! Jeg ble nylig forelsket i
Karves saus panne, og psst... den er også på salg akkurat nå til og med 31. desember med opptil 20 prosent rabatt som en del av forhandlerens utvidede feriesalg.Når pannen ankom, ble jeg positivt overrasket over dets likhet med nettbildet. Jeg hadde sett det over hele TikTok og sosiale medier, men denne pannen er virkelig en fantastisk IRL. Peracotta-fargen jeg valgte er levende, men likevel nøytral. Det innvendige keramiske belegget er slankt grått, og når jeg løper hånden over overflaten, føltes det nesten som om jeg rørte et godt krydret støpejern. Så jeg tok pannen en tur. Den ultimate testen i boken min? Making Tahdig: den sprø, smøraktige, safran-infunderte persiske risretten som vil vinne alle, men som er notorisk klissete.
En Tahdig (sjekk ut dette kokebok for oppskrifter) er en flertrinnsrett som krever koking og drenering, steking og damping, til endelig sannhetens øyeblikk... snu gryten. Hvis det gjøres riktig, vil Tahdig skli rett ut, med et skarpt og gyllent ytre lag og luftig ris på innsiden. Vanligvis, for en god ordens skyld, avkjøler du bunnen av pannen for å sjokkere risen fra sidene, men med Karve gryte, jeg gadd ikke. Jeg ville se hvor non-stick denne pannen virkelig er. Da jeg snudde den gylne haugen av korn ut på tallerkenen, hoppet jeg praktisk talt av glede. Tahdig gled sømløst ut.
Siden mitt Tahdig-eventyr har jeg brukt denne kasserollen til stort sett alt jeg lager. Jeg bruker den som en stekepanne eller mini buljong (begge deler Karve gjør forresten også). Jeg er nøye med å holde varmen på en rimelig middels høy, og også forsiktig mens jeg rengjør, siden disse pannene ikke elsker mye skrubbing. Sannelig, gode panner fortjener litt ekstra TLC, og når kokekar er så mirakuløst nonstick som karve, er det virkelig ingen vei tilbake.