Det kommer ofte en tid når du er klar til å oppgradere eller gå videre fra kjøkkenutstyret ditt. Kanskje du er det jobber med et bryllupsregister. Kanskje du flytter inn i en ny leilighet og er ivrig etter å utstyre din glitrende nytt kjøkken, eller du har utvidet dine kulinariske ferdigheter og ønsker å satse på nye verktøy. Eller kanskje dine gamle kjøkkenutstyr rett og slett har sett bedre dager.
Uansett årsak, kan det være vanskelig å vite hva du skal gjøre med det gamle kjøkkenutstyret - spesielt knivene. Kaster du dem? Donere dem? Hvordan gjør du dette ansvarlig? Jeg spurte to kokker og en donasjonsekspert om deres meninger om hvordan man trygt kan bli kvitt gamle kniver som står i skjærsilden på kjøkkenet.
Hvis du har kniver som fortsatt fungerer, kan det være det beste alternativet å donere dem. Kiele-Jael Stanton, en sertifisert helsestøttende kokk og kulinarisk velvære-coach, sier: "Hvis du har kniver som du ikke vil ha mer, kan du donere dem til selskaper som Goodwill, Salvation Army eller secondhand butikker."
Suppekjøkken er ofte en fin måte å sørge for at knivene går rett fra kjøkkenet til noen som kan bruke dem. Stanton forklarer, "Suppekjøkken har ofte kjøkken på stedet, gir måltider og har ansvarlige ansatte til å håndtere og ta vare på knivene."
Når du er klar til å sende kjøkkenknivene dine trygt til et nytt hjem, kan Brendan J. Hurley, sjef for samarbeid, kommunikasjon og markedsføring ved Goodwill of Greater Washington, gir råd: "Tape dem sammen og plasser dem i en klar Tupperware beholder slik at donasjonsvakten kan se hva som er inni før åpning.»
Metall kan nesten alltid resirkuleres, så det kan være et flott reisemål for en kniv som ikke er i toppklasse. Stanton sier: "De fleste gjenvinnere av skrapmetall i ditt område vil ta dem, men det er best å sjekke nettsidene deres eller til og med ringe på forhånd før du tar turen."
Mushka Haskelevich, en privat kokk basert i NYC, sier: "Hvis du tar godt vare på knivene dine, bør de vare evig! Jeg er en profesjonell kokk, og jeg har aldri måttet kaste en kniv, hovedsakelig fordi jeg rengjør, oppbevarer og tar vare på dem ordentlig.»
For å ta vare på knivene dine ordentlig og sikre at de tåler tidens tann, anbefaler Haskelevich å aldri sette kniven i vasken for å unngå kontakt med rustfritt stål og andre materialer, vask alltid for hånd med skånsom såpe, med en blokk eller magnetstripe for oppbevaring, og sliping av dem på en bryne jevnlig.
Haskelevich legger til: "Selv om du tror at knivene dine ikke kan repareres, ta dem med til en profesjonell for å se om de kan repareres eller slipes. Bare derfra vil jeg vurdere å donere eller kaste dem.»
Men ikke alle ting kan bringes til live igjen. "Hvis knivene dine er gjennomrustet, er det sannsynligvis best å kaste dem på en sikker måte," sier Stanton.
For å unngå en uheldig ulykke, pakk en ubergbar kniv inn i papp, teip den godt og kast den. Og gi knivene litt mer TLC neste gang.