Vi velger disse produktene uavhengig – hvis du kjøper fra en av lenkene våre, kan vi tjene en provisjon.
Nå er du sannsynligvis kjent med pastellfarget Panorer alltid fra Vårt sted, et kokekarselskap direkte til forbruker. (Det er sannsynligvis over hele Instagram-feeden din, og det har det vært dekket mye på denne siden) Det har gått nesten to år siden jeg la til flerbrukspannen med nonstick til kokekarsamlingen min, og jeg er fortsatt forelsket i den.
Den nonstick-overflaten forblir uberørt, og jeg strekker meg ofte etter den (og den medfølgende dampkurven) når jeg damper grønnsaker, melboller eller fisk. Selv om jeg ønsker at designet er tillatt for bruk i ovnen, stoler jeg fortsatt på min Always Pan ukentlig. Så da jeg hørte at Our Place ga ut et nytt tilbehør til pannen, meldte jeg meg åpenbart frivillig til å teste det ut. (Den lanseres offisielt i dag!) Si hei til den begrensede utgaven Fry Deck! Og så les min ærlige anmeldelse.
Pakken kom og jeg kastet ikke bort tid på å åpne den. Fry Deck er en slisset halvsirkel laget av støpt aluminium. Den har et nonstick-belegg og er ferdig i samme fargetone som pannen min. (Den kommer i salvie, blåsalt, krydder, damp og røye.) Dette er fornuftig fordi det er laget for å brukes med
Panorer alltid og Perfekt gryte. Fry Deck kommer også med et par spisepinner for å manøvrere stekt mat ut av oljen og opp på dekket. Med alt pakket ut, helte jeg olje i pannen og søkte i kjøleskapet, fryseren og spiskammeret etter mat å steke.Vanligvis når jeg pannesteker eller frityrsteker, setter jeg opp en tappestasjon allerede før jeg varmer opp oljen. På kjøkkenet mitt betyr det å kle en bakeplate med kantkanter med et dobbelt lag tørkepapir og plassere en rist på toppen. På denne måten heves stekt mat over håndklærne slik at oljen renner bort og den gyldne skorpen forblir sprø. Dessverre gir denne metoden også mye ekstra oppvask. Mens tørkepapiret tar bort det meste av oljen, krever bakeplaten og risten fortsatt en skumsprut i vasken før jeg i det hele tatt kan tenke på å legge bort noe.
Hensikten med Fry Deck er å eliminere dreneringsstasjonen helt. Dekket passer godt over den ene halvdelen av Panorer alltid og Perfekt gryte. Selskapet anbefaler å plassere den på siden av pannen med det mindre hjelpehåndtaket slik at du kan opprettholde bruken av det lengre håndtaket om nødvendig. Som matfries kan du bruke spisepinnene til å flytte bitene fra oljen til stekedekket over for å drenere overflødig olje og avkjøle. Når du er ferdig, la stekebordet avkjøles helt (husk at det er laget av aluminium så det blir varmt!) før du vasker det for hånd.
Det er noe spesielt med å våkne til nystekte smultringer eller servere hush valper varme fra oljen. Pannesteking (og frityrsteking) er en liten luksus jeg ikke har noe imot å legge til helgene mine oftere. The Fry Deck vil hjelpe meg med det. Dekket er solid og godt laget. Den hekker perfekt over den ene halvdelen av Always Pan, uten frykt for å skifte over den boblende oljen. Gitteret er stort nok til å passe en hel batch av det som stekes under.
Ulempen med Fry Deck er at den begrenser tilgangen til halvparten av pannen når den er på plass. Mitt proffe tips etter å ha brukt stekebrettet en stund: Stek smultringene dine (eller hva som helst), snu hver del, og deretter plasser stekebrettet på pannen. Når den andre siden er brun og sprø, løfter du dem over på rist for å renne av og avkjøles.
Hvis du allerede har Panorer alltid eller a Perfekt gryte (eller begge deler) og nyt stekt mat, så er Fry Deck tilbehøret som kan ta kokekaret ditt til neste nivå. Løs ordspill ment. Skjønner? Fordi det er et forhøyet dekk som sitter på pannen din? jeg stopper. Men seriøst, prøv denne tingen! Skynd deg, for det er et begrenset opplag.
Patty Catalano
Bidragsyter
Patty er en freelance oppskriftsutvikler som jobbet som Alton Browns forskningskoordinator og podcastprodusent og i Oxmoor House testkjøkken. Hun elsker lønnesirup, kaffe og brettspill. Patty bor i Atlanta med mannen sin og to barn.
