Vi velger disse produktene uavhengig – hvis du kjøper fra en av lenkene våre, kan vi tjene en provisjon.
Det er noen store forskjeller mellom å bake på en restaurant og på et hjemmekjøkken, fra det fartsfylte miljøet til å sende skittent oppvask til oppvaskgropen (å hvor jeg savner det!) Den mest åpenbare forskjellen er imidlertid, er verktøyene vi bruker på restauranter. Selv om det er en viss overlapping, er det visse verktøy i et restaurantkjøkken som rett og slett ikke gir mening når de brukes hjemme og omvendt. Det mest pålitelige kjøkkenverktøyet i bakerier og konditoridelen på restauranter er en silpat: en gjenbrukbar silikonmatte som brukes i stedet for pergamentpapir.
Problemet med disse ettertraktede silikonarkene? De blir sotete og er vanskelige å lagre. De ender opp med å bli stablet på toppen ark skuffer på stativet, ellers slurvet rullet inn i søppelkasser, men uansett hvor de oppbevares, den silpats ser alltid ut til å ta ekstra plass. Så da jeg snublet over en bedårende og mer kompakt versjon av den elskede silpaten designet for mindre hjemmekjøkken, ble jeg opprømt. Det var ingen overraskelse for meg at dette
gjenbrukbar matte ble utviklet av et av våre favorittmerker for kjøkkenverktøy, GIR.De GIR Bakematte er tynn, fleksibel og fremfor alt søt. Konstruert med samme BPA- og BPS-frie, farmasøytiske kvalitet silikon som alle deres andre nyttige kjøkkenverktøy, kommer matten i to størrelser, ideell for begge halvarks skuffer og 9×13 tommers stekeplater. Men hvis du stadig baker (eller til og med lager mat, siden disse arkene gjør underverker for steking av grønnsaker, kylling eller fisk) i en mindre panne, kan du kutte matten til de riktige dimensjonene. Jeg planlegger å bestille noen flere så jeg kan ha permanent kake runde matter for alle mine eventyr å lage godbiter.
Disse bakekompisene kommer i seks søte farger, inkludert noen morsomme mønstre som Barcelona og Sprinkles. Min Vincent matte har vært brukt i mange runder av cookie-making, men den mest imponerende bruken så langt var å bake min ukentlige porsjon granola. Å lage granola på bakepapir kan være en smerte. Det er klissete, og når det avkjøles, kan sukkeret stivne på eller sive ned under papiret. Med min GIR MatMen jeg lot granolaen avkjøles på platen, og plukker den deretter opp ved bakematten, og bruker matten til å bryte nøtter og havre i store, sprø biter. Jeg vil seriøst aldri gå tilbake til å bruke pergamentpapir.
Det beste med disse mattene er at de er gjenbrukbare, og sparer ikke bare planeten, men lommeboken min. Så snart jeg er ferdig med bakematten min, kaster jeg den i oppvaskmaskinen, og den er så god som ny. Selv en hel haug med disse slanke mattene ville tatt mindre plass enn en boks med pergamentpapir i kjøkkenskuffen min.