Frysedelen hos Costco er legendarisk. Det er det første stedet jeg henvender meg til hamstre på frossen frukt og grønnsaker i de kalde vintermånedene. Det er også dit jeg går for å finne publikumsglede forretter og det beste middagssnarveier. Det viser seg at en av disse middagssnarveiene har blitt en hit i husholdningen min at den vant over min kresne datter og min enda mer kresne mann. Ærlig talt, jeg ville aldri ha gjettet det. Mest fordi jeg ikke en gang visste hva jeg kjøpte på den tiden (mer om det nedenfor). Så bra er Costcos frosne funn! Du kan liksom bare stole på at det du kjøper kommer til å bli bra! Tillat meg å forklare.
Jeg oppdaget først denne massive vesken under et hasteløp i Costco. Jeg så et bilde av den fristende rørekokeren fra en av mine favoritter plantebaserte merker og kastet posen i handlekurven min … uten egentlig å lese etiketten. Jeg kom hjem, pakket ut den siste pakken min og planla å lage denne risretten til middag en kveld den uken.
Fordi alt kommer ferdigkokt, varmet jeg ganske enkelt opp innholdet i en av posene med litt oppvarmet olje i en panne i omtrent seks minutter (det er fire 12-unse poser i den større posen). Jeg toppet den med noen rester av kyllingstrimler fra kvelden før, en klatt teriyakisaus og et dryss sesamfrø før servering. Etter den første biten innså vi alle at vi var det
ikke spiser ris, men riset blomkål i stedet! (Jeg burde ha visst det!) Uberørte fortsatte vi å spise; den risede blomkålen ble krydret så godt og tilberedt så pent at vi ikke en gang savnet kornet.Laget av kun økologiske frosne grønnsaker, Tattooed Chef Organic Rised Blomkål Stir-Fry har blitt en permanent stift i fryseren min. Den fyller nok alene, men den gir også en deilig base for kokt tofu, dampet edamame, grillet kylling, posjerte egg eller andre raske (eller rester) proteiner. Det er et måltid som vi alle elsker - og jeg kan lage det på mindre enn 10 minutter. Kanskje jeg skulle begynne å kaste ting i vognen blindt oftere. Hvem vet hva annet jeg kan finne!
Lauren Manaker
Bidragsyter
Lauren Manaker er en prisvinnende registrert kostholdsekspert, bokforfatter og frilansskribent med base i Charleston, South Carolina. Hun har en unormal kjærlighet til sprudlevann og liker å grave i de siste sunne mattrendene.
