Vi velger disse produktene uavhengig – hvis du kjøper fra en av lenkene våre, kan vi tjene en provisjon. Alle priser var nøyaktige på publiseringstidspunktet.
Enten fordi det er for tungt, de eier et duplikat, eller de rett og slett ikke har plass til det på det nye stedet, er det mange grunner til at en romkamerat kan legge igjen noe. når de flytter ut. Det var slik jeg endte opp med min første noensinne støpejern stekepanne: Min gamle samboer fikk et eget sted, og etterlot henne. Kanskje hun syntes det var for tungt for henne å pakke, eller hun innså at hun ikke var like interessert matlaging med støpejern som hun trodde. Uansett årsak hang pannen urørt i kjøkkenskapet mitt i flere måneder etter flyttingen hennes.
For å være ærlig var jeg redd for å bruke den. Jeg hadde hørt skrekkhistorier om folk som hadde "ødelagt" støpejernsgrytene deres, eller (gisp) brukt såpe på dem - selv om det skal bemerkes at selv administrerende direktør for støpejernsgiganten Lodge bruker såpe på sin. Jeg er ikke en god eller hengiven kokk, og det virket skremmende å bruke et utstyr som krevde dedikert vedlikehold.
Til slutt visste jeg imidlertid at push måtte komme for å dytte. Enten måtte jeg begynne å bruke den forlatte pannen selv, eller donere den til et hjem som ville få solid bruk ut av den. Så jeg trakk ut pannen, renset av rusten som hadde samlet seg og satte i gang. Her er fem ting jeg lærte i min søken etter å bli mindre redd for min bestefars støpejernsgryte:
Misforstå meg rett: Det er nok av flotte støpejernsgryter på markedet, inkludert versjoner som er mindre tunge enn sine tradisjonelle kolleger og forhåndskrydret for enkel bruk. Men både eksperter og samlere kjenner til kraften i å skaffe en forelsket støpejernsgryte fra en bruktbutikk eller garasjesalg. (Du kan finne mange av dem på Etsyogså.) Du vil sannsynligvis rense din vintage kjøp før du bruker den - enten du har matfølsomhet eller kostholdsbehov eller bare ønsker å polere pannen til bedre enn ny, bør den første rengjøringen ikke ta mer enn en time av tiden din.
I flere måneder etter at samboeren min dro, satt støpejernspanna urørt i kjøkkenskapet mitt, til det punktet hvor den hadde begynt å utvikle et tynt lag med rust på grunn av manglende bruk. Men som vår søsterside Kitchn bemerket, "det beste du kan gjøre for støpejernet ditt er å bare bruke den jævla tingen." Det er bare med tid og krefter du vil bli vant til prosessen med å bruke, rengjøre og krydre pannen – faktisk er den eneste måten å ikke bli bedre på ved å ikke starte kl. alle.
Støpejern blir varmt, og når det gjør det, blir det varmt over det hele. Da jeg først begynte å bruke pannen min regelmessig, levde jeg i frykt for ved et uhell å ta tak i håndtaket med bare hånden. Dette $7,49 silikonhåndtakshylse bidratt til å lindre disse bekymringene betydelig, og du kan også kjøpe silikondeksler for det mindre håndtaket hvis du vil ha ekstra beskyttelse.
Virkelig - det kommer til å gå greit. Ta et dypt pust, tilgi deg selv, og gjenta krydderprosessen om igjen hvis du trenger det. Jada, det tar tid, men støpejernsgryten din er det skal være spenstig og det vil sprette tilbake som om ingenting har skjedd. Enda bedre, noter deg stek noe i pannen din før heller enn senere, for å virkelig låse inn det nye nonstick-krydderet ditt.
