Vi velger disse produktene uavhengig – hvis du kjøper fra en av lenkene våre, kan vi tjene en provisjon. Alle priser var nøyaktige på publiseringstidspunktet.
Folk faller inn i en av to grupper med sine gjenlukkbare poser: de som vask og gjenbruk dem, og de som kaster dem ut etter engangsbruk. Jeg var en gang på Team Reusable og husker at jeg vendte poser med vrangen ut, skrubbet dem (pass på å ikke rive noen sømmer) og stilte dem forsiktig opp til tørk. Imidlertid brøt denne kjedelige oppgaven til slutt ånden min, og siden den gang har jeg (dessverre) gjort mitt for å bidra med plastposer til vår nasjons søppelfyllinger.
Heldigvis en ny type gjenlukkbar pose har entret arenaen, og det er det faktisk designet å være gjenbrukbar. Jeg snakker om silikonposer med glidelås. Disse er som en super-holdbar versjon av de gjenlukkbare posene du er vant til, bare de er mye mer nyttige på kjøkkenet. I tillegg til å lagre og marinere ingredienser, kan du lage mat med disse i ovnen, mikrobølgeovnen og i kokende vann —
og du kan rengjøre dem i oppvaskmaskinen. Jeg har nylig prøvd noen fra Ziploc og de fikk meg til å tenke nytt om hva gjenlukkbare poser kan gjøre.Ziploc Endurables heter det passende: Forseglingen er tykk og solid (og nesten umulig å rive i kantene), og resten av posen virker sterk nok til å tåle mange års bruk. De er bygget for å tåle alle elementene i et hjemmekjøkken - du kan sette en inn i en ovn på 425 grader Fahrenheit og lage svinekjøtt lend i den samme posen du marinerte den i - og så lenge du ikke stikker eller skjærer dem med kniver eller sakser, blir de ikke dårligere. De blander langsiktig bruk av hardtop matbeholdere med fleksibiliteten til plastposer for å skape noe som er mer kapabel enn begge disse varene til sammen.
Posene kommer i forskjellige former (flatbunn og pose) og størrelser (liten, medium og stor). Jeg fylte Stor veske med oppkuttede rotgrønnsaker som jeg skal koke senere i uken og brukte den Middels beholder å tilberede en laksefilet som smakte godt - og som en bonus - ikke ga meg noen panner å rengjøre. Selv om jeg vanligvis tilbereder denne retten på en panne i ovnen, prøvde jeg en slags DIY sous vide-metode ved å slippe posen i en kjele med kokende vann. (Dette er sannsynligvis ikke den riktige måten å sous vide på, men jeg eier ikke en av de dyre temperaturkontrollerende enhetene.) Heldigvis er dette tøff-som-spiker-pose gjorde kokeeksperimentet mitt til en suksess, og da jeg var ferdig skyllte jeg den raskt i vasken og satte den opp ned i oppvaskmaskin. Mye raskere opprydding enn min gamle ark-pan-metode!
Sammenlignet med Stasher vesker, Ziploc Endurables ser ut til å opptre på en ganske lik måte. Men selv om Endurables ikke er tilgjengelige i et så bredt spekter av størrelser og farger, koster de mindre - så hvis du har vært nysgjerrig på å prøve gjenlukkbare silikonposer, men ikke ønsker å bruke penger, er disse en flott alternativ. (Min Middels beholder holdbar koster $ 14 på Amazon, mens Stand-Up Mid Bag i lignende størrelse fra Stasher koster $ 24.)
Deretter planlegger jeg å bruke min til å marinere og steke kyllingbryst i ovnen, da det ser ut til å være enda enklere enn sous vide. Hvis du vil prøve å bruke disse til sous vide, bare sørg for at du trykker ut så mye luft fra posen som mulig og trenger ikke å hente den og gjøre det etter plassere den i det varme vannet. (Tykke flik øverst gjør heldigvis det enkelt og trygt å hente.) Jeg er glad for å ha disse på kjøkkenet mitt, og selv om de erstatter ikke de gjenlukkbare plastposene mine for alltid, de gjør det så mye lettere å kutte ned på antallet jeg kaster borte.
