Liker produktene vi valgte ut? Bare FYI, vi kan tjene penger på lenkene på denne siden.
Victoria Pearson
Men kan jeg komme med et forslag? Prøv min perfekte majones, eller noen av variasjonene du kan lage med den, for eksempel oransje majones, grønn saus og min Secret Ranch Dressing, for omtrent hvilken som helst sommerrett du kan tenke på. De er et blunk å lage, og så forskjellige fra butikk-kjøpte versjoner. Majonesen min har nøyaktig halvparten av oljen, og dermed mye mindre fett, enn de butikk-kjøpte tingene. Sommerfavorittene dine - og midjen din - vil takke deg. En bit, så blir du hektet på eksplosjonen av frisk, hjemmelaget smak. Bare husk at konsistensen på mayoen min er mer som en saus enn en pasta, og du vil være fornøyd hver gang.
Jeg er så sjalu og tenker på deg å grille upåklagelig kylling, hakke den opp og legge perfekt majones, basilikum, sjalottløk, svart pepper og parmesanost til den beste kyllingsalaten noensinne. Med grillet svin indrefilet vil en side av oransje majones gjøre alle glade! Kald grillet laks blir ikke bedre enn når den serveres med en dukke med grønn saus. Og hva er mer deilig drypp over bare plukkede tomater enn Secret Ranch Dressing? Kanskje med litt smuldret blåmuggost?
Med majonesen min som base, kan du lage noe som er unikt ditt eget - bare legg til dine favorittkrydder og ingredienser for alle slags smakskombinasjoner. Sausen vil oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet i minst fem dager. Og uansett hva du lager i sommer med en av disse sausene, hold meg oppdatert ved å kommentere nedenfor.
Glad matlaging! Kjærlighet, Alex.
For den perfekte majonesen
Utbytte: 1 kopp
ingredienser
3 eggeplommer
4 ss sitronsaft
1¼ ts Dijonsennep
¼ ts tørr sennep
¾ ts salt
⅛ ts svart pepper
¾ kopp nøytral vegetabilsk olje *
Veibeskrivelse
1. Kombiner eggeplommer, sitronsaft, Dijonsennep, tørr sennep, salt og svart pepper i bollen med en matprosessor utstyrt med metallbladet.
2. Behandle ingrediensene i omtrent 2 minutter, til eggeplommene er tykke og klissete.
3. Fortsett å bearbeide, tilsett oljen i langsomme bekker gjennom åpningen på toppen av prosessoren, og sørg for at hver strøm av olje er fullt innarbeidet før du legger til mer. Når all oljen er tilsatt, skal majonesen være tykk, luksuriøs og fullstendig emulgert.
* Jeg bruker nesten alltid en vanlig, nøytral vegetabilsk olje som Wesson når jeg lager majones. Canola oljer og olivenoljer er altfor skarpe. Det er mange varianter av vanlige vegetabilske oljer å velge mellom, så bruk den du er mest komfortabel med.
For grønn saus
Utbytte: 1 ½ kopp
ingredienser
1 kopp Perfekt majones
1 ss hakket hvitløk
1 haug med flatbladpersille, bare blader
1 haug brønnkarse, bare blader
4 estragon kvist, bare blader
4 mynt kvist, bare blader
10 basilikumblader
1 ts ansjospasta
Ts malt svart pepper
Veibeskrivelse
I bollen av en matbehandler utstyrt med metallbladet, kombiner alle ingrediensene og behandle dem til de er glatte. Ta sausen i en bolle og dekk den med plastfolie. Sett i kjøleskap i minst 3 timer, eller helst over natten, før servering.
For den oransje majones
Utbytte: Litt mer enn 1 kopp
ingredienser
1 kopp Perfekt majones
6 ss appelsinmarmelade
1 ss hakket appelsinskall
1 ss hakket gressløk
Ts salt
Veibeskrivelse
Rør sammen alle ingrediensene i en middels blandeskål til de er godt kombinert.
For Secret Ranch Dressing
Utbytte: 1 ½ kopp
ingredienser
¾ kopp Perfekt majones
¼ kopp karnemelk
¼ kopp hvit eddik
1 ts Dijon sennep
3 fedd hvitløk, hakket
¼ kopp hakket gressløk
½ ts salt
¼ ts malt svart pepper
½ ts tørket oregano
¼ kopp smuldret blåmuggost (valgfritt)
Veibeskrivelse
Rør sammen alle ingrediensene i en middels blandeskål til de er godt kombinert. Dekk til med plastfolie og sett i kjøleskap i minst 30 minutter eller opptil 5 dager før servering.