Som produktene vi valgte ut? Bare FYI, vi kan tjene penger på lenkene på denne siden.
Den prisbelønte kokken John Besh deler oppskriften sin på en forfriskende sommerside.
Johnny Miller
"Jo varmere grillen, jo bedre er merkene på vannmelonskivene. Jeg liker å børste krydret pepper-gelévinaigrette over melonen før den er grillet - sukkerene karamelliserer raskt og gir den utrolige smaken. "-John Besh
Serverer 6
ingredienser
• 1/4 kopp Pepper Jelly Vinaigrette (oppskrift nedenfor)
• 6 store skiver vannmelon, 1/2 til 1 tomme tykk
• 1/2 kopp ekstra virgin olivenolje
• 2 ss balsamicoeddik
• 1 fedd hvitløk, hakket
• 1 klype sukker
• Blader fra 1 kvist frisk basilikum, hakket
• Salt
• Nysprukket svart pepper
• 2 kopper kirsebær- eller druetomater (blandede farger og varianter)
• 2 eller 3 håndfull ung salat
• 1/2 kopp fersk geitost
• Friske urter som gressløk, gressløk, kjørvel, persille og dill
Veibeskrivelse
1. Tenn en kull- eller gassgrill. Pensle Pepper Jelly Vinaigrette over hver vannmelonskive. La vannmelonen marinere i noen minutter før du legger den på den varme grillen. Grill hver side av vannmelonskivene i flere minutter, fjern, skjær i runde biter og ordne på et fat.
2. Visp sammen olivenolje, eddik, hvitløk, sukker og basilikum i en liten miksebolle. Smak til med salt og pepper. Tilsett tomatene og kast for å belegge dem godt, og fordel dem deretter over de grillede vannmelonbitene på tallerkenen. Kast salatene i den vinaigrette som er igjen i bollen. 3. Smuldre geitosten over tomatene og vannmelonen. Spre de kledde salatene, deretter de friske urtene, over salaten.
3. Smuldre geitosten over tomatene og vannmelonen. Spre de kledde salatene, deretter de friske urtene, over salaten.
Pepper Jelly Vinaigrette
Lager 2 1/2 kopper
• 1⁄2 kopp pepper gelé
• 1⁄2 kopp rødvinseddik
• 1 ts sambal chile pasta
• 11⁄2 kopper rapsolje
• Salt
Visp sammen alle ingrediensene i en miksebolle til de er godt kombinert.
Denne oppskriften dukket opp opprinnelig i juni 2015-utgaven av House Beautiful.
