Lulu Powers søte ertspredning

Erter er som små juveler i fryseren din - jeg har alltid noen få poser der inne! Denne oppslaget er deilig, og det kan være basen for så mange oppskrifter, fra kanapéen her til en enkel suppe.

Slik bruker du denne søte ertspredningen

1. Lag søt ertesuppe! Bare tilsett kyllingbuljong og grønnsaker.
2. Taller kylling eller fisk oppå den for en pop med vakker farge.
3. Bland den til pasta, tilsett parmesan og sitronskall.
4. Smør den på en sandwich som et sunt krydder.
5. Surr den med rømme for en rask dukkert. Fantastisk!

Sweet Pea Spread

• 2 pellonser, grovhakket
• 1 ss finrevet fersk ingefær (bruk et mikroplan)
• 1 jalapeño, frøet og hakket
• 2 fedd hvitløk
• 2 ss gul miso
• 1/2 kopp mynteblader
• 1 sitron, saltet og saftet
• 1/4 kopp rapsolje
• 1 kopp rå cashewnøtter
• 1 kilo frosne babyerter
• Salt og pepper etter smak

Ha alt annet enn cashewnøtter, erter, salt og pepper i en foodprocessor og puls til det er blandet. Tilsett cashewnøtter og 1 1/2 kopp erter. Puls til det er tykt, og puls deretter inn resten av ertene til ønsket konsistens. Smak til etter smak. For å lage denne canapéen, skal du smøre spredningen på kjeks etter eget valg.

Ser du noe her du liker? Sjekk ut vår handleguidefor hvor du finner den.

Denne artikkelen kom opprinnelig i februar 2017-utgaven av House Beautiful.